浙江L-茶氨酸厂家用途

来源：江苏采薇生物科技有限公司 时间：2025-02-19 20:51:53 [举报]

L-茶氨酸（L-Theanine）是一种存在于茶叶中的非蛋白氨基酸，其CAS号为3081-61-6，分子式为C7H14N2O3，分子量约为174.20。它以白色结晶性粉末或针状晶体形式存在，无臭，略带甜味，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚，具有良好的水溶性。

L-茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，占干茶叶重量的1%-2%，在绿茶中含量可达2.2%。它主要通过茶叶提取法、微生物发酵法等工业生产方式获得。L-茶氨酸具有鲜甜味和爽口的风味，是绿茶香气的重要来源之一。

用途：作为风味改良剂，能改善食品风味，赋予食品特的鲜爽口感，提升整体风味品质；还可作为营养强化剂，调整食品氨基酸组成。

用法：在食品加工适当阶段，如调配、熬煮等环节，将 L - 茶氨酸直接加入食品原料，通过搅拌等操作使其均匀分散。

用量：因化工产品配方和性能要求而异，一般占原料总量 1% - 10%，如在特定胶粘剂中可能占 3% - 8%。用途：用于制造化工产品，如改善涂料、胶粘剂等产品性能，可能影响产品的附着力、稳定性等。

用途：理论上可用于纺织助剂制备，可能改善纺织品染色性能，如提高染料上染率、提升染色均匀度，或对织物手感有一定影响。

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